裙带菜是经济价值较高的大型褐藻，在我国主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地沿海，属于广温性藻类，也是我国北方沿海进行大规模栽培的主要藻类。
裙带菜中含有多种矿物质，具有治疗高血压、心血管疾病和预防癌症等药效，是大海赋予我们的理想的健康食品。
裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”，裙带菜生长在大海中，与陆地植物一样，裙带菜需通过光合作用形成自身骨胳的碳水化合物，陆上植物是纤维素，裙带菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖类，再通过氮的同化作用直接产生蛋白质，其原理无异于陆地蔬菜。
但在营养成分方面，却比陆地蔬菜更丰富。裙带菜中(干燥品)含有多种矿物质，其中含量较高的有钙、钾、钠、碘、铁等元素，这些元素被称为人体的“必要金属元素”，是人体内必不可少的矿物质。
一般说来，100克干燥裙带菜中含有0.6克以上的碘，能够完全满足人类的日常需要。另外，镁、钙、铁、锌、钒、锰、镍、磷等 矿物质的含量也很高，食用10克干燥裙带菜，各种矿物质的含量便可达RDA（美国膳食营养素供给量）含量的1/2—1/8，也就是说在裙带菜中几乎包含了RDA所提出的所有的矿物质元素，因此，只要食用10克干燥裙带菜，至少能够达到吸收RDA提倡量的1/2—1/8。
裙带菜表面附着一层褐藻胶，在褐藻胶的成分中，食物纤维具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量等神奇的功效。
对褐藻胶进行详细的研究表明，褐藻胶中含有的褐藻酸，主要特征是具有降低血压的功能，已被多项实验结果所证明。
其中，最有代表性的研究结果是日本国立营养研究所的十介先生所做的实验，将三组小白鼠在同一环境下进行饲养，分别使用普通饲料、添加食盐、添加褐藻酸钾的饲料进行喂食，经过测量血压发现，普通饲料的血压能够达到180毫米，只添加食盐的一组小白鼠血压可上升至140毫米，添加了褐藻酸钾的一组小白鼠血压则平均只有120毫米。根据小白鼠粪便的分析，发现添加褐藻酸钾的一组小白鼠，褐藻酸的排泄量增加了近2倍。
众所周知，食盐进入体内后分解成氯离子和钠离子，大量增加的钠离子促使血压上升，但是纳离子与褐藻酸结合后形成盐类随粪便排出体外。在正常的情况下，裙带菜、海带中的褐藻酸通常是以与钾、钙等元素结合成盐的形式存在的。因此，在钠离子过剩的情况下，经常食用海带、裙带菜等海藻类可以使褐藻酸将钾、钙残留在体内，而将钠离子随粪便一同排出体外，从而起到了降 低血压的作用。
日本著名的长寿食品研究学者近藤正二先生，在1935年—1965年近30年时间里，克服各种困难，先后调查了日本990个长寿村或短寿村，报道了许多已经被现代科学证明了的长寿食品，其中他用科学的方法阐述了裙带菜与人类健康的重要关系。
近藤先生发现，同样在沿海地区从事打渔工作的两个村庄，一个村庄的人年过70岁仍健壮，并可继续工作；另一个村庄的人却普遍短命。根据近藤先生的调查，原因主要在于对于蔬菜、藻类食物的饮食，长寿村的人常吃一些藻类食物，而短寿村的几乎很少吃。
为了验证“藻类食物能让人长寿”这一结论，近藤先生探访了21个有代表性的长寿村，其中有11个村以海藻为副食。
裙带菜不仅仅具备丰富的营养价值，在口感方面，裙带菜柔嫩爽口、有韧劲，备受世界各国的追捧与喜爱。目前我国裙带菜主要产地为大连，每年大连栽培的裙带菜约占全国产量的90%以上。
大连地区裙带菜栽培开始于1981年，80年代末期进入快速发展阶段，90年代以后，针对大连地区裙带菜收获期短、 藻体小、丛生毛长等问题，大连地区采用了引进日本良种和将栽培浮筏向水深流大海区发展等措施，使裙带菜栽培业出现了新的飞跃。大连裙带菜因其蛋白质含量高、色泽绿、菜体厚，深得日本市场欢迎，且出口价格高于其他地区。
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